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毛里求斯美食
作者:海洋国旅浏览次数:
      毛里求斯是印度洋上最美的海岛之一,一直是热门的旅游度假胜地。不过对中国人来说,旅行中最为重要的就是吃!毛里求斯因为族裔混杂、文化多元,所以他的饮食亦多受克里奥耳菜、中国菜、欧洲菜和印度菜等影响,同时毛里求斯一度受法国统治,所以法国菜也是普及菜式,但是受到印度菜和非洲菜影响,这种“变种”的法国菜多用辣椒和香料作调味,所以便会出现一顿饭里常有混集不同地方菜肴的情况。   
      由于毛里求斯居住有不同的种族,因此便集合了各民族的独特饮食习惯,岛上也盛产水果和海鲜,价钱相宜,种类繁多。例如著名渔港的圣路易港,海鲜自然非常丰富,如明虾、地中海章鱼等。最为典型的毛里求斯菜是咖喱鸡肉大虾,大明虾先用炭火烤过,淋上肉汁和咖喱汁,旁边再搁上薄饼或白米饭,还有闻名世界的百万富翁沙拉取自棕榈树的树心为原料,口感类似竹笋般清脆、细腻。起先,这种树产量很少,只有百万富豪才吃得起,故此得名。而且毛里求斯的餐馆环境非常不错,让人赏心悦目,在这样的餐馆里就餐是一种享受。
       所以在这里无论是各类海鲜还是各国料理都应有尽有,绝对能满足热爱美食的吃货。下面为大家推荐几款在毛里求斯的旅游当中不可错过的几道美食。


咖喱鸡肉大虾
      作为著名渔港的圣路易港,海鲜自然非常丰富,如明虾、地中海章鱼等。最为典型的毛里求斯菜是咖喱鸡肉大虾,大明虾先用炭火烤过,淋上肉汁和咖喱汁,旁边再搁上薄饼或白米饭。 毛里求斯必吃美食推荐(含餐厅推荐)

 
印度菜饭
      由于受法国多年统治,法国菜在当地算是主流食物,但同时又受非洲菜和印度菜的影响,添加香料和辣椒,变成香辣风味。其中尤以印度菜印象最大,咖喱和各种香料的运用极为频繁,如闻名天下的印度菜饭Biryani,就是应用米饭、土豆、番红花、乳酪、蔬菜及肉类制作而成。毛里求斯必吃美食推荐(含餐厅推荐)
推荐餐厅:


百万富翁沙拉
       之所以有这么独特的名称,是因为沙律是由当地盛产的棕榈树心(Heart of Palm)烹调而成的,一棵棕榈需五年的时间长成,只有树心能吃,一棵只够八人享用,可谓桌上品。


 
朗胟酒
      毛里求斯位于印度洋,毗邻非洲马达加斯加东部的岛屿,是个未受污染的怡人小岛,因此海产特别丰富,如玛玲鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾。其中烟剑鱼更是十分出名,鱼质跟三文鱼相若,但颜色偏红。 
 
 
海鲜
      毛里求斯位于印度洋,毗邻非洲马达加斯加东部的岛屿,是个未受污染的怡人小岛,因此海产特别丰富,如玛玲鱼、鲜吞拿鱼、烟剑鱼、生蚝、迷你龙虾。其中烟剑鱼更是十分出名,鱼质跟三文鱼相若,但颜色偏红。 
 
 
咖喱肉串
      咖喱风味的烤肉串,蘸着当地风味的辣酱吃,鲜美的肉汁留在嘴里让人爱不释口。
 
 
海胆炒蛋
      海胆在中国的北方也称“刺锅子”。长得浑身都是刺,像刺猬。里面的“黄”,极其鲜美,可以生吃,做汤。而其中最具特色的吃法便是海胆炒蛋了。把鸡蛋和海胆的鲜美全部精华在了一起。


草莓醋汁
    苹果醋饮料是以优质浓缩苹果汁为原料,发酵成苹果酒精,然后接入醋酸菌种,用奥尔兰法把苹果酒精代谢为苹果醋,之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和苹果汁特有的果香融合在一起,调配出1%—3%不同酸度的苹果醋饮料。


 
芒果椰子
      椰子性味甘、平,入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮,益气祛风,消疳杀虫的功效,久食能令人面部润泽,益人气力及耐受饥饿,治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效,主治暑热类渴,津液不足之口渴;椰子壳油治癣,疗杨梅疮。


 
鸡胸卷
      用雞腿肉捲香菇炒麵包粉和開心果,再用豬油網包住定型,在平底鍋煎至表面金黃後放進烤箱烤熟,先上色再熟透。


 
煎香蕉
      毛里求斯又因位于亚热带区域,全年盛产颜色悦目的新鲜蔬果,令人垂涎三尺。 著名的食物有煎香蕉。

 
馅饼
      一个不容错过特色小吃就是馅饼,这也是最受毛里求斯当地居民喜爱的主食。这种馅饼外层香脆可口,内层材料丰富,再涂上新鲜红润的番茄酱,真是让人食欲大开。


鲜吞拿鱼
       吞拿鱼(tuna),类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼,更广泛的名称是金枪鱼。是大洋暖水性洄游鱼类,主要分布于低中纬度海区,在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。


印度咖喱
      毛里裘斯的咖喱也有自己的一套--新鲜番茄制成的咖喱。


Creole(克里奥尔)
     Creole(克里奥尔)可说是这片世外桃源美食的基调。而Creole是指用咖喱和番茄肉汁(rougail)的煮食主法。
 

中国花园餐厅
      中国花园餐厅,一个位于北部大湾区的中国餐厅,味道很好价格实惠。老板娘是地地道道的湖南人,老板也是华裔,这就使得他家的菜充满了浓浓的中国风味,让在异地旅游的国人感受到了家的温暖,来这里吃上一顿海鲜,踏实又自在。


 
印度餐厅
     印度餐厅是圆形的,非常浓重的热带风情。服务员全部是穿着长白衫的男生。印度人又大部分是大眼睛、高鼻梁,所以印度餐厅的服务员特别养眼。等餐的过程中,你会听到不远处的酒吧又唱起歌来,印度裔的本地贝斯手靠着酒吧窗户忘情的随着音乐摆动,酒吧和印度餐厅中间的水烟馆昏暗的灯光倒映在泳池里散出迷离的光晕,高高瘦瘦的服务员走过来撤走桌上多余的餐具并且放上一杯爽口的柠檬茶。


 
秀场
      beau champ餐厅供应早餐和晚餐,早餐还有香槟提供。在这里您可以俯瞰泻湖美景, 廊桥上的风光也别有一番风情, 餐厅设有开放式厨房和法国葡萄酒酒窖, 提供了一个优雅和独特的牛排用餐体验. 除了室内用餐, 客人可以选择三种户外用餐凉亭, 可以作为私人用餐空间, 舒适, 温馨, 非正式而优雅, 供应早餐和晚餐。


 
亚洲餐厅
     亚洲餐厅Bamboo——几乎每晚都有表演,非洲之夜的表演号称最好看。食物时自助餐式的可能比较一般,非洲之夜提供的海胆印象深刻,很美味。黄油和甜品,能让你幸福一晚上。点餐什么的不用担心,因为每份菜单都有中文解释,会详细告诉你有什么配料是什么。


Acquapazza
     这个餐厅在一个露台上,能在餐厅用餐的同时欣赏对岸的泻湖风景,昏暗的灯光,靠近湖边的位子在晚上会感觉到丝丝凉意。这家餐厅有个华人经理,听口音像是台湾人,会很耐心帮你介绍菜品的哟。气氛很好,服务很好,吃的也相当好。坐定后会有餐前面包、黄油、辣椒酱。然后每人可以自点开胃菜一份,主菜一份,餐后还会送上甜点菜单,每人自点甜品一份。
 
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